第188章 不敢相信

他刚从军营那边忙完，一进门就闻到一股从没闻过的香味。

蒸熟的糯米混着粽叶的清香、五花肉的酱香、咸蛋黄的油脂香，还有隐约的蜜枣甜味，几种香气混在一起从灶房的窗户飘出来，把整条巷子都熏香了。

“初初，你们在做什么好吃的？这也太香了，”他站在灶房门口往里探头，“我在巷口就闻到了，老陈家的小孙子都馋哭了。”

沈济初夹了一个刚出锅的五花肉咸蛋黄粽放在碗里递给他，“尝尝，第一锅，给点意见。”

顾衍接过碗，吹了两口气就迫不及待地咬了一口。

糯米软糯拉丝，五花肉肥而不腻，咸蛋黄的油脂渗进米里，沙沙的口感混着肉香在嘴里炸开。

他嚼了好几口都没说话，然后又咬了一大口，把剩下的小半个一口吞了。

“怎么样？”赵桂香在旁边紧张地问。

顾衍把筷子往碗上一搁，两眼放光，妥妥的一个吃货，“初初，你要是去开个粽子铺，不出三个月，整个北疆的粽子铺都得关门。

我不骗你，我从小到大吃过多少粽子？京城的、南边的、北疆本地的，没有一个比得上这个。

这个肉是怎么腌的？怎么这么入味？这个咸蛋黄怎么这么香？这个糯米怎么这么糯？”

沈济初闻言，笑着一一说给他听。

“腌肉的时候加了糖坊的冰糖粉提鲜，料酒去腥，姜蒜汁入味。

咸蛋黄是孙掌柜媳妇养的鸭子下的蛋，她自己腌的，挑的都是流油的。

糯米提前泡了两个时辰，蒸的时候火候控制在七分大火三分文火，蒸出来的糯米才拉丝。”

沈济初掰着手指头数完，又推过去一个豆沙蜜枣粽让他尝。

顾衍尝完豆沙蜜枣粽，又主动去夹了一个鲜肉板栗粽，然后是一个八宝果仁粽。

他每尝一个就发表一通评论，说到第五个的时候赵桂香把盘子端走了。

“小将军您可不能再尝了，这批试验品一共就二十个，您一个人吃了四个，剩下的得留给别人尝尝。”

顾衍讪讪地收回筷子，又凑到灶台前看沈济初调馅料。

“初初，你这个配方是独门的吧？以后肯定会有人仿。就像之前钱贵仿你的荆防颗粒一样，找个会做饭的尝几口，回去拆拆馅料就能仿个七八成。”

顾衍忽然认真起来，“这些粽子只能在端午这几天卖，不像肥皂白酒可以做成长久生意。

要是被人仿了，你连打官司都来不及，等官司打完，端午都过去了。

我在想，如果能让县衙出个告示，盖上官印，写明济初堂的十二种粽子馅料配方是‘独家创制’，别家未经允许不得仿制。

如果有人仿了，你拿那份告示去县衙，一告一个准，连官司都不用打。

这事我去跟赵县令提，以后不光是粽子，你做的肥皂、白酒、白糖、釉面砖，凡是独门创制的，都可以用这个法子。

不过得在上市之前先去县衙备案，也不用把配方和工艺写清楚，但需要写核心的方向，然后官府承认后盖上官印，别家未经允许不得仿制。

如果有人仿了，县衙直接出面查办。”

沈济初听完愣了。

这不就是古代版的专利保护方案吗？

这个时代没有商标法没有专利局，但顾衍说的这个法子，用县衙的告示和官印作为“备案凭证”，用官府的公信力来保护原创。

虽然不是法律，但在实际操作中可能比法律还管用，在晏城这一亩三分地上，赵县令的告示就是法。