第116章 林然生日

  她盯著蛋白的变化，从透明到发白，从液態到蓬鬆，提起打蛋头的时候，一个小小的白色尖角立在打蛋网上，纹丝不动。

  戚风胚进烤箱的时候，赵意寧开始教她做海盐焦糖酱。

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  “小锅里倒细砂糖，加一点水刚好没过，开小火。不要搅，搅了会翻砂。让它自己慢慢融化，变成琥珀色就关火，倒温热的淡奶油进去——这个时候会沸腾，別怕，快速搅匀。最后撒海盐。”

  苏佩雪站在灶前，盯著锅里慢慢融化的砂糖。白色的晶体边缘开始变黄，然后变成浅金色，再变成深琥珀色。

  她关火，倒入淡奶油，锅里嗤地翻腾起来，她用木勺快速搅动，焦糖和奶油融成丝滑的酱汁。最后撒了一小撮海盐，搅匀，放在一边晾凉。

  戚风胚烤好了，倒扣在架子上晾了两个小时。苏佩雪用刀横著片成三片，每一片的厚度都差不多。

  焦糖奶油抹在每一层中间，刮刀抹平，边缘修得整整齐齐。最后一层铺上去之后，她把整个蛋糕表面都抹上了奶油，然后用烤杏仁片和核桃仁在顶部铺了一圈，中间留出一个空位，淋上海盐焦糖酱，酱汁顺著坚果的边缘缓缓往下淌。

  赵意寧把焦糖杏仁插在蛋糕边上做装饰，退后两步看了看，“行了。你包好放冰箱冷藏，明天带给林然。”

  苏佩雪蹲在冰箱前面看了好久，手指在冰箱把手上放了好几次才关上。第二天上午她把蛋糕从冰箱里拿出来，用白色蛋糕盒装好，盒子底部贴了两个冰袋。

  她换上那件奶白色毛衣，抱著蛋糕盒往楼下走。走到一半，窗外开始打雷，等她走到兰苑楼下的时候，雨已经倒下来了。

  苏佩雪没有折回去拿伞，把蛋糕盒揣进怀里，用毛衣和外套的前襟兜住，弯著腰往林然宿舍的方向跑。

  因为下雨，宿舍楼下没人，苏佩雪也不会进男生宿舍躲雨，就在楼梯口外一个空调雨檐躲著。

  她准备给林然发了一条消息，可一想到今天周末，林然可能还在睡觉。就没有打扰。默默的等著。

  雨势一大，歇著飘到了苏佩雪身上。