第101章 老人家的厨艺

五宝趴在灶房门口，小鼻子一耸一耸的，那股霸道的香气直往她鼻子里钻。

她深吸一口气，小眉头微微皱起，然后蹬蹬蹬跑到爷爷身边，踮起脚尖，拽了拽他的衣角。

“爷爷，盐放少了。”

老人家的动作一顿，低头看了看她。

五宝指了指锅里正在翻炒的菜，认真道：“这菜要大火快炒才脆，您火候够了，但盐少了三分，出不来那个鲜味。”

老人家笑了笑，那双浑浊的眼睛里闪过一丝欣慰。

他拿起盐罐，又往锅里撒了一点，不多不少，正好三分。

锅铲翻飞，菜在锅里跳跃了几下，香气更浓了。

老人家又舀起一勺汤汁，递到五宝嘴边。

五宝吹了吹，小口尝了尝，腮帮子鼓鼓的，嚼了好一会儿，才点了点头：“嗯，这回对了，但是汤汁有点稀，爷爷，再勾点芡。”

老人家二话不说，从旁边的小碗里舀了一点水淀粉，均匀地淋在锅里。

锅铲翻了几下，汤汁瞬间变得浓稠透亮，裹在每一片菜叶上，油亮亮的，瞧着就让人流口水。

五宝又尝了一口，这回终于满意了，小脸上绽开一个大大的笑容：“爷爷做得好吃！”

老人家笑了。

那张布满皱纹和伤疤的脸上，笑容有些僵硬，但眼里的光却格外温暖。

他伸手，轻轻揉了揉孙女的脑袋，然后转过身，继续炒下一道菜。

他没有舌头，尝不出味道。

但他的手感还在。

几十年的厨师生涯，每一道菜该放多少盐、该用多大火、该炒多长时间，早就刻进了骨头里。

哪怕尝不出味道，他也能凭着肌肉记忆，把菜做到八九不离十。

剩下的那一两分，就靠这个小孙女的舌头来把关了。

灶房外头，宋晞和王寡妇早就等不及了。

那股香味像一只无形的手，勾着她们的魂往里走。

宋晞咽了咽口水，小声嘀咕：“娘，我怎么觉得咱家以前做的菜，跟孟老做的比起来，差了好几个档次呢？”

王寡妇白了她一眼：“怎么，这就嫌弃你娘了？”

宋晞嘿嘿一笑，没敢接话。

灶房里传来老人家“啊啊”两声，朝她们招了招手。

宋晞和王寡妇对视一眼，立刻冲了进去。

灶台上，四菜一汤已经做好了。

青椒炒肉丝，肉丝切得细如发丝，青椒脆生生的，油亮亮的。

红烧排骨，色泽红亮，酱香浓郁，每一块排骨都裹着浓稠的汤汁。

清炒时蔬，翠绿欲滴，火候恰到好处，看着就清爽。

还有一道家常豆腐，外焦里嫩，上面撒着翠绿的葱花，瞧着就让人食欲大开。

汤是简单的蛋花汤，但蛋花打得又薄又匀，像一朵朵金色的云飘在碗里，上面还飘着几片嫩绿的香菜。

宋晞深吸一口气，差点没站稳。

“孟老，您这也太厉害了吧！”她竖起大拇指，真心实意地夸道。

老人家摆摆手，脸上带着几分不好意思的笑。

他指了指菜，又指了指外头，示意她们快端出去吃。

宋晞和王寡妇连忙动手，一人端两盘菜，往堂屋走去。

五个小崽子早就围在桌前坐好了，十只眼睛齐刷刷地盯着那些菜，口水都快流到桌上了。

大宝咽了咽口水，小声问：“娘，可以吃了吗？”

宋晞把最后一道汤端上桌，笑着点点头：“吃吧。”

话音刚落，五双筷子就齐刷刷伸了出去。

大宝夹了一块排骨，塞进嘴里，嚼了两下，眼睛猛地瞪大了。

“哇——！”他含糊不清地喊，“好吃！太好吃了！比娘亲做的还好吃！”

宋晞：“……你这孩子，夸人就夸人，别拉踩你娘。”

三宝扒了一大口饭，腮帮子鼓得像个仓鼠，含混不清地嘟囔：“这个米饭也比以前好吃！”