第460章：教大舅哥做卤肉！
苏暮丰歇了有一二十分钟，来到李青山身边问道：“青山，这些东西咋咋处理？”
“猪头得劈开，一会儿我来弄，大哥，咱家有倒油用的漏斗吗？”
李青山也不客气直接问道。
“有，我去拿。”
苏暮丰还没有说话，郑秋彤已经去厨房拿漏斗了。
这几天她已经知道苏暮丰要自己做买卖，虽然不如在体制能上班有面子，但是有过下放的经历，她早已看淡体面规矩，只要能踏实挣钱养家，做吃食营生也无妨。
“青山，给你。”
郑秋彤从厨房拿来一个漏斗，递给李青山。
“好嘞，嫂子。”
李青山接过漏斗，对着苏暮丰说道：“大哥，先教你清理肠子，这东西要是清理不干净，很容易有味。”
“好！”
苏暮丰点头应道。
“清理厂子有小技巧，只需要把它拿过来，那样就好清理，就像这样。”
李青山一边说着，一便把厂子放在套在漏斗上，然后用水一冲，整个肠子全部翻出来，一股浓重的腥膻之气扑面而来，味道刺鼻。
“咳咳！”
第一次闻到这样的味道，苏暮丰忍不住捂住鼻子。
“怎么样，能受得了不？”
看着苏暮丰的模样，李青山笑着问道。
“没问题。”
如果是之前苏暮丰肯定受不了这个味道，但是比这难闻的牛棚他都住两年，这点味道也不算啥，刚刚只是猛然间有些适应不了。
“行，那你来试试。”
李青山把那个漏斗递给苏暮丰。
“我来吧。”
郑秋彤说一句，接过李青山手中的漏斗。
“秋彤？”
苏暮丰抬头看着自己媳妇儿。
“你和青山弄其他的吧，这些我来弄。”
都说嫁鸡随鸡嫁狗随狗，既然苏暮丰决定要做买卖，她肯定全力支持！
“这？”
苏暮丰鼻子一酸，夫妻相守，患难与共，最难熬的日子一同扛过，如今自己要闯荡营生，妻子还这般体贴分担，心中满是愧疚。
“行，那嫂子你弄这个肠子，大哥，我教你弄这个猪肺，这东西得多反复冲洗，把血水挤干净才行”
李青山顺势接过话头。
“好！”
苏暮丰重重点头，压下心头感慨，认真学起手法。
只想早日把卤肉手艺学扎实，好好挣钱，撑起这个家，弥补妻儿。
随后苏暮丰两口子，一个处理猪大肠，一个处理猪肺，而李青山则处理猪头。
“唰！唰！”
李青山挥舞着刀子，唰唰两下，两个猪头被一分为二。
苏暮丰看到这一幕，震惊地看着李青山。
要知道猪头的骨头也很硬的，李青山轻描淡写就把它们劈开，简直难以置信。
“我力气大，回头你自己弄的时候可以弄个铡刀，把它们铡开。”
看着苏暮丰惊呆的表情，李青山随意地说道。
“哦，好！”
苏暮丰回过神儿来应道。
一直忙了一小时，三人把所有的材料处理干净。
“接下来就是焯水，祛除浮沫，然后捞出来，之后就开始卤肉了，我们先搞卤汤，卤肉好不好吃，全靠这锅卤汤，香料我已经写好了，你看一下。”
厨房里，李青山一步一步教着苏暮丰他们卤肉。
而苏暮丰和郑秋彤全程认真的看着，记着。
“另外还有一点，猪肉和肠子什么的熟了的时间不一样，如果有条件就分开卤，没条件就一起卤，可以先卤猪头肉，大火煮两个小时左右再放肠子之类的东西，然后再煮一个小时就可以了，这个时候肉还不是特别是入味，可以泡一两个小时左右，然后再煮半个小，就可以出锅里！”
说话间，一个诱人的香味，从厨房散发出来！
院中玩耍的李知夏闻到香味，小嘴巴抿着，小手一指厨房，咿咿呀呀叫唤起来，小模样馋得不行。
苏暮鱼看着自家闺女，忍不住轻笑出声：“真是个小馋猫！”
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