第751章
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“这种肉还能吃吗？”杨凤忍不住问。
“哈哈，小姑娘你就不懂了吧？”黄芩的大伯笑着道，“这是我们挂在灶头上熏了三年的老腊肉，你别看外面黑漆漆的，里面的肉可好了。”
杨凤有点不信，她拿刀切开一块肉，发现里面的肉竟然不是她想象中那种干得起了蜂窝的样子，而是一片粉嫩的鲜红。
她是真的想不明白，熏了三年的肉，是怎么保持这么好的水分的。
“那是因为肉挂得高，”沈薇替黄芩大伯解释道，“灶头里的烟上去后，温度就已经降下去了，加上这里常年空气湿度大，烟里面也含有大量的水分，所以不会变成干柴。”
“那既然温度不高，为啥非要挂在灶头上，熏得这么黑？”杨凤问，“不如直接挂别的地方，看着也好看一些啊。”
“是为了防腐、防蛀虫。”沈薇道。
“肉还会长蛀虫吗？”
杨凤是第一次听说这事，感觉很是新奇。
沈薇让老黄头帮忙过了秤，把买肉的钱给了黄芩的大伯后，便拿了一条最大的猪腿出来，准备今晚就尝一尝，也让杨凤这姑娘见识一下什么叫真正的山腊肉。
可惜李沧去县里买鞋子了，要明天才能回来，不然就他一个人，估计就能吃半条猪腿。
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